Conférencier

La professeure Alice Stanton est clinicienne scientifique. Elle est actuellement professeure en thérapeutique cardiovasculaire à la RCSI University of Medicine and Health Sciences et consultante en alimentation saine et durable. Elle a siégé au comité chargé d’élaborer l’Agri-food Strategy to 2030 de l’Irlande et a été membre de l’assemblée de Mission Cancer d’Horizon Europe. Elle est membre de la Climate and Health Coalition de l’Irlande, de la World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH), de Meat Technology Ireland et du Conseil scientifique de l’Organisation mondiale des agriculteurs. Elle est l’auteure de plus de 150 articles publiés dans des revues à comité de lecture (indice h de Scopus de 60) et a présenté de nombreuses conférences sur les données entourant l'alimentation saine issue de systèmes alimentaires durables. Récemment, elle a été l’auteure d’une perspective importante, publiée dans npj Science of Food, qui remet sérieusement en question l’utilisation de paramètres inférieurs aux normes dans les décisions politiques qui imposent d’importantes réductions de la consommation d’aliments d’origine animale.