![Quatre cartons de lait alignés sur un banc avec un fond d'herbe verte.](/sites/dairynutrition/files/styles/small_thumbnail_cropped/public/iStock-1217190750_1182x788px.jpg?itok=aUl9fC7N)
Lait non réfrigéré
Le lait UHT est un lait qui a été pasteurisé à ultra-haute température puis emballé dans des contenants stérilisés. Le lait UHT non ouvert peut être conservé à température ambiante et a une durée de conservation plus longue que le lait ayant subi une pasteurisation standard. La pasteurisation UHT a peu d’effet sur la valeur nutritionnelle du lait. Apprenez-en plus sur le processus utilisé pour produire du lait UHT et découvrez comment il prolonge la durée de conservation du lait.