Pasteurisation

Au Canada, le lait destiné à la consommation doit être pasteurisé. Les gens pourraient donc se questionner sur les effets de ce processus. La pasteurisation est un processus de protection qui permet d’assurer la salubrité du lait et d’accroître sa durée de conservation. La recherche montre que la pasteurisation n’a pas d’impact significatif sur la valeur nutritionnelle du lait. Apprenez-en plus sur la pasteurisation du lait et sur ses effets.