Quels sont les risques de la tendance actuelle à encourager la réduction de la consommation des aliments d'origine animale tels que les produits laitiers ?
Alors que les habitudes alimentaires continuent d'évoluer, notamment vers une alimentation à base de plantes, le professeur Alice Stanton souligne le risque de carences en nutriments et la manière dont celles-ci peuvent avoir un impact disproportionné sur les groupes de population vulnérables.
