Symposium international sur les protéines pour la santé humaine

Au cours du Symposium international sur les protéines pour la santé humaine 2023, d’éminents chercheurs et experts ont présenté de nombreux récents développements sur le rôle des protéines dans la nutrition et la santé humaine, tels que l’influence de la qualité des protéines sur la croissance, le développement et le métabolisme ; les besoins en acides aminés, la digestibilité et la disponibilité ; les méthodes d’évaluation de la qualité des protéines alimentaires (y compris PDCAAS et DIAAS) ; et les aliments protéinés au sein d’une alimentation durable.

Dans cette série, des experts de renommée internationale sur les protéines, le professeur émérite Paul J. Moughan, les Dr Rajavel Elango et Donald Layman, répondent à des questions importantes et d'actualité sur les besoins en protéines et leur qualité.

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