Symposium international sur les protéines pour la santé humaine 2023

Au cours du Symposium international sur les protéines pour la santé humaine 2023, d’éminents chercheurs et experts ont présenté de nombreux récents développements sur le rôle des protéines dans la nutrition et la santé humaine, tels que l’influence de la qualité des protéines sur la croissance, le développement et le métabolisme ; les besoins en acides aminés, la digestibilité et la disponibilité ; les méthodes d’évaluation de la qualité des protéines alimentaires (y compris PDCAAS et DIAAS) ; et les aliments protéinés au sein d’une alimentation durable.

Dans cette série, des experts de renommée internationale sur les protéines, le professeur émérite Paul J. Moughan, les Dr Rajavel Elango et Donald Layman (à venir), répondent à des questions importantes et d'actualité sur les besoins en protéines et leur qualité.

Speakers

Paul J. Moughan, Professeur émérite, Massey University, Nouvelle-Zélande
  1. Quels aliments sont les meilleures sources de protéines ?
  2. Quelle est le rôle des protéines de haute qualité issues des sources animales à une alimentation saine à base de plante ?
  3. Quelle est l'importance de la qualité des protéines dans les pays développés comme l'Amérique du Nord et l'Europe, particulièrement en raison de la tendance vers les diètes à base de plante ?
  4. Quelle est la signification de votre travail sur la nouvelle méthode pour évaluer la qualité protéique nommée DIAAS ?
  5. Est-ce que le gouvernement devrait intégrer la méthode DIAAS dans le développement de leurs politiques et recommandations?
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