Êtes-vous préoccupé par la tendance actuelle vers la promotion d’une faible consommation d'aliments d'origine animale, en particulier pour les enfants, les femmes ou les personnes de plus de 50 ans ?

Selon Donald Layman, expert en protéines, l’évolution des recommandations nutritionnelles en faveur des aliments d’origine végétale suscite des inquiétudes en ce qui a trait à la quantité et à la qualité des protéines consommées. En fait, il souligne que les protéines devraient être au centre de l’alimentation.