Pourquoi une répartition équilibrée de protéines animales et végétales est-elle importante pour assurer un apport nutritionnel adéquat ?
Reconnaissant l’influence de la matrice alimentaire sur l’apport en nutriments, Hrvoje Fabek, PhD, met l’accent sur l’importance de recommandations favorisant un équilibre entre protéines animales et végétales.
