Regard d'experts : Comprendre l'effet des aliments au-dela de leurs nutriments

Sue est une diététiste reconnue et fondatrice de Nutrition Solutions, une agence-conseil spécialisée dans les communications créatives en matière de nutrition. Avec plus de 25 ans d’expérience en tant que diététiste dans les médias, elle a participé à 12 publicités télévisées, 35 émissions de télévision et à plus de 500 entrevues médiatiques.

Anciennement chargée de cours à l’Université métropolitaine de Toronto, Sue est passionnée par la valorisation du rôle des diététistes. Elle offre de la formation aux médias et du mentorat aux diététistes afin de les aider à communiquer la science de la nutrition avec confiance et crédibilité.

En 2019, Sue a reçu le prestigieux C.P. Shah Alumni Award of Excellence in Public Health de l’École de santé publique Dalla Lana de l’Université de Toronto. Elle est également Fellow de Diététistes du Canada et a reçu un prix de reconnaissance des membres pour ses contributions novatrices à la profession de diététiste.

G. Harvey Anderson, PhD, est professeur en science de la nutrition et physiologie à la Faculté de médecine de l’Université de Toronto. Il est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise de la Faculté d’agriculture de l’Université de l’Alberta, et d’un doctorat en biochimie nutritionnelle de l’Université de l’Illinois. Il a également fait des études postdoctorales au Massachusetts Institute of Technology. Il est directeur du NSERC University-Industry Program in Food Safety, Nutrition and Regulatory Affairs (PFSNRA) (Programme université-industrie du CRSNG sur la salubrité des aliments, la nutrition et les affaires réglementaires) et ancien directeur du Centre for Child Nutrition (Centre sur la nutrition, la santé et le développement de l’enfant). À l’Université de Toronto, il a occupé les fonctions de doyen associé de l’École des études supérieures; de doyen et doyen associé de la recherche à la Faculté de médecine; de président du Département des sciences nutritionnelles et de membre élu du conseil des gouverneurs.

Vicky Drapeau, Ph. D., est professeure au Département d’éducation physique de l’Université Laval, diététiste-nutritionniste, cofondatrice et coordonnatrice de la Clinique Équilibre-Santé, et directrice scientifique de la Table de concertation en santé durable de l’Université Laval. La recherche actuelle de M^me Drapeau est soutenue par les IRSC, le CRSH et les Producteurs laitiers du Canada.

Benoît Lamarche est professeur titulaire à l’École de nutrition et directeur scientifique du Centre Nutrition, santé et société (NUTRISS), financé par le FRQS. Il a publié plus de 450 articles sur les enjeux physiologiques, cliniques, épidémiologiques et de santé publique liés à l’alimentation et à la santé. Ses travaux de recherche sont financés sans interruption par les IRSC depuis 28 ans. Il dirige actuellement NutriQuébec, la plus grande étude de population sur la nutrition et la santé financée par le gouvernement du Québec. Il a de plus contribué à la formation de plus de 70 étudiants à la maîtrise, au doctorat et au postdoctorat. Il a reçu de nombreuses distinctions, notamment des prix décernés par la Société québécoise de lipidologie, nutrition et métabolisme (Prix des Fondateurs, 2013) et par la Société canadienne de nutrition (Prix Khursheed Jeejeebhoy, 2020 ; titre de Fellow de la Société canadienne de nutrition, 2024). Il a coécrit deux ouvrages avec le célèbre chef Jean Soulard sur les thèmes de la nutrition, du sport et de la santé. Benoît Lamarche est un athlète olympique (1984, 1988) en patinage de vitesse sur longue piste.