Besoins nutritionnels et qualité de l’alimentation : données probantes et implications pour les recommandations en matière de nutrition

Webinaire

L’environnement alimentaire canadien évolue rapidement, façonné par des choix alimentaires en transformation, une attention accrue portée aux apports excessifs en nutriments et un intérêt croissant pour la santé planétaire. 

Lors de cette session du Congrès annuel 2026 de la Société canadienne de nutrition (SCN), Mavra Ahmed, PhD, de l’Université de Toronto et le Andrew Mente, PhD, de l’Université McMaster examinent les données probantes les plus récentes sur les apports en nutriments au Canada à travers le cycle de vie, en mettant en évidence des apports insuffisants pour des nutriments clés tels que le fer, le calcium et la vitamine D. Cette présentation examine également comment la qualité de l’alimentation, dans le cadre de modèles alimentaires peu contraignants, notamment ceux mis en évidence dans la récente étude PURE, contribue à la couverture des besoins en nutriments, à la santé cardiométabolique et à la longévité. Ensemble, ces éléments peuvent contribuer à éclairer des recommandations en matière de nutrition fondées sur les données probantes et à guider la pratique clinique au Canada. 

SCN 2026 conférence annuelle : Besoins nutritionnels et qualité de l’alimentation : données probantes et implications pour les recommandations en matière de nutrition

Pour visionner gratuitement cette présentation, accédez aux enregistrements de la SCN ici (disponible en anglais seulement).  

Veuillez noter que cette présentation est offerte sans frais aux membres et aux non-membres de la SCN grâce à une commandite conjointe des PLC.  

À la fin du webinaire, les participants seront en mesure de :  

  1. Décrire les apports et le statut nutritionnels afin d’identifier les carences en micronutriments au sein de la population canadienne, en mettant l’accent sur les nutriments insuffisamment consommés. 

  1. Comprendre l’impact des habitudes alimentaires sur l’apport en nutriments et les résultats en matière de santé, notamment la santé cardiométabolique et la mortalité. 

  1. Reconnaître les implications de ces résultats pour les recommandations alimentaires. 

 
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Conférencier(ère)
Andrew Mente PhD, MA

ANDREW MENTE, Ph.D, MA

Professeur agrégé – Département des méthodes, des données et de l’impact de la recherche en santé, Université McMaster
Chercheur - Population Health Research Institute (PHRI)

Andrew Mente, Ph.D, a réalisé un doctorat en épidémiologie à l’Université de Toronto. Il a complété sa formation postdoctorale en épidémiologie cardiovasculaire à l’Université McMaster, à Hamilton, au Canada, et est actuellement professeur agrégé au Department of Health Research Methods, Evidence, and Impact du Population Health Research Institute de l’Université McMaster. Il a reçu une bourse de recherche de la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC du Canada, et un prix de jeune chercheur de Hamilton Health Sciences.  

M. Mente a étudié le rôle du sodium alimentaire dans les maladies cardiovasculaires. Son équipe a mené la plus vaste étude épidémiologique à ce jour, nommée l’étude PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) qui regroupait plus de 100 000 personnes provenant de 18 pays à revenu faible, moyen et élevé répartis sur 5 continents. Cette étude a initialement porté sur l’impact de l’apport en sodium sur la tension artérielle, le risque de maladies cardiovasculaires et la mortalité. Récemment, M. Mente a codirigé une étude basée sur les données de la cohorte PURE sur le rôle des lipides, des glucides et des produits laitiers dans les maladies cardiovasculaires. Il a également mené de nombreuses importantes revues systématiques portant sur l’alimentation et les maladies cardiovasculaires, notamment sur les gras saturés. Dans le cadre de l’étude PURE, il codirige actuellement du travail en lien avec la nutrition. 

Conférencier(ère)
Mavra Ahmed, PhD

MAVRA AHMED, Ph.D

Associée de recherche, Département des sciences de la nutrition, Université de Toronto

Mavra Ahmed, Ph.D, est associée de recherche au Département des sciences de la nutrition ainsi qu’au Joannah and Brian Lawson Centre for Child Nutrition de l’Université de Toronto. Mavra possède de l’expérience dans le domaine de la nutrition, des politiques alimentaires, et de la nutrition clinique, en combinaison avec une expertise en méthodes de recherche et de nombreuses collaborations avec des partenaires des secteurs public et privé. 

Mavra a obtenu son doctorat, spécialisé dans la caractérisation des apports alimentaires des Forces armées canadiennes et l’évaluation de nouvelles technologies pour l’évaluation de l’alimentation. Elle détient également une bourse des IRSC dans le cadre du programme de formation stratégique en politiques de santé publique. Elle possède une expertise en évaluation des apports alimentaires, notamment dans le calcul des apports en énergie, nutriments et autres constituants alimentaires à l’aide de tables de composition des aliments, ainsi que dans l’utilisation de la méthode du NCI et de macros SAS pour l’analyse de données issues d’enquêtes nationales sur la nutrition. 

Ses travaux de recherche actuels portent sur l’utilisation de l’apprentissage automatique et de l’intelligence artificielle pour évaluer l’environnement alimentaire canadien, en particulier l’impact de la valeur nutritionnelle des aliments sur les résultats en matière de santé et son rôle dans l’orientation, la mise en œuvre et l’évaluation des politiques nutritionnelles canadiennes, afin d’aider les consommateurs à adopter une saine alimentation et à mieux gérer les maladies chroniques. Elle dirige également une importante initiative de recherche sur la nutrition en milieu scolaire visant à identifier les meilleures pratiques en matière de conception, de mise en œuvre et d’évaluation des programmes alimentaires scolaires.